Unterweisungen & Gefährdungsbeurteilung in der Gastronomie

In Küche und Service drohen Schnitt-, Verbrennungs- und Rutschgefahren. Safemploy liefert Unterweisungen zu Küchengeräten, Hygiene und Reinigungschemie mit passender Gefährdungsbeurteilung.

Typische Gefährdungen in der Branche Gastronomie & Hotel

  • Schnitt- und Verbrennungsverletzungen in der Küche
  • Rutsch- und Sturzgefahr auf nassen Böden
  • Umgang mit Reinigungs- und Gefahrstoffen
  • Hebe- und Tragebelastung, langes Stehen

Pflicht-Unterweisungen für Gastronomie & Hotel

  • Sicherer Umgang mit Küchengeräten
  • Hygiene & Lebensmittelsicherheit
  • Gefahrstoffe / Reinigungschemie
  • Rutschgefahr & Verkehrswege

Rechtsgrundlagen: § 12 ArbSchG · DGUV Vorschrift 1 · GefStoffV

Gastronomie & Hotel: Unterweisungen in Minuten erstellen

Safemploy erzeugt diese Unterweisungen und die passende Gefährdungsbeurteilung als DGUV-konformen Entwurf — mit Quiz, Nachweis und Erinnerungen. 14 Tage kostenlos.

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Häufige Fragen

Welche Unterweisungen sind in der Branche Gastronomie & Hotel Pflicht?

Typisch sind: Sicherer Umgang mit Küchengeräten, Hygiene & Lebensmittelsicherheit, Gefahrstoffe / Reinigungschemie, Rutschgefahr & Verkehrswege. Grundlage sind § 12 ArbSchG und die DGUV Vorschrift 1; branchenspezifisch außerdem § 12 ArbSchG, DGUV Vorschrift 1, GefStoffV. Safemploy erstellt diese Unterweisungen als DGUV-konforme Entwürfe.

Welche Gefährdungen bestehen typischerweise in der Branche Gastronomie & Hotel?

Häufige Gefährdungen sind: Schnitt- und Verbrennungsverletzungen in der Küche; Rutsch- und Sturzgefahr auf nassen Böden; Umgang mit Reinigungs- und Gefahrstoffen; Hebe- und Tragebelastung, langes Stehen. Safemploy erzeugt dazu eine Gefährdungsbeurteilung nach §§ 5, 6 ArbSchG mit Schutzmaßnahmen nach dem STOP-Prinzip.

Wie oft müssen Unterweisungen in der Branche Gastronomie & Hotel wiederholt werden?

Mindestens jährlich (DGUV Vorschrift 1 § 4), bei Jugendlichen halbjährlich sowie anlassbezogen bei neuen Tätigkeiten, neuen Gefährdungen oder nach Unfällen. Safemploy erinnert automatisch an fällige Wiederholungen.